07.08.2012
Из чего делают пористый шоколад?
Пористый шоколад делают из тех же ингредиентов, что и обычный, отличается лишь технология его приготовления. Чем темнее плитка, тем больше в ней какао, в хорошем шоколаде его должно быть не менее 50%, а растительных жиров, наоборот, как можно меньше - до 5%.
Перед покупкой обратите внимание на целостность упаковки, так как этот продукт не любит влагу. Поверхность качественного шоколада должна быть блестящей, а излом - матовым.