07.08.2012
В какой турке удобнее варить кофе?
Покупая турку из металла, убедитесь, что изнутри она обработана пищевым оловом, иначе напиток будет содержать вредные примеси.
Керамическая турка долго сохраняет тепло; даже после того, как вы уберете ее с огня, кофейная шапка будет подниматься, поэтому готовить в такой емкости непросто. Хорошо, если рукоятка деревянная с длинным металлическим основанием, иначе на газовой плите она обгорит. Широкое дно и узкое горлышко турки обеспечит плотную высокую пенку и сохранит аромат кофейных зерен.