Простой рецепт бездрожжевого хлеба. К тому же это очень вкусно, а самое главное полезно! Такие лепешки можно подать к абсолютно разным блюдам: мясу, рыбе, супам. Они отлично подойдут и на завтрак.
Опубликовано: 30.10.2013
Как приготовить лепешки из цельнозерновой муки
Состав:
1 стакан мука ржаная цельнозерновая
1,5 стакана мука пшеничная цельнозерновая
соль
1 стакан тёплой воды
масло топлёное или сливочное.
Приготовление:
Смешать пшеничную и ржаную муку, добавить щепотку соли.
Добавить теплую воду в муку, размешивая.
Хорошо вымесить тесто, подсыпая муку, если нужно, чтобы оно стало мягким, но к рукам не прилипало.
Накрыть тесто и оставить на 30 мин.
Затем оторвать кусочек теста, сделать ладонями из него шарик диаметром где-то 4 см и раскатать скалкой в тонкую лепешку, подсыпая муку, чтобы тесто не прилипало.
Взять лепешку и положить на разогретую чугунную сковороду.
Когда появятся пузырьки на поверхности, перевернуть ее на другую сторону. Хлеб должен начать раздуваться.
Готовая лепешка должна быть полностью пропеченной, без мокрых пятен, и покрыта светло-коричневыми пятнышками.
Горячие лепешки намазать маслом и складывать в стопочку в закрытую емкость, чтобы не остывали.
Источник: Интернет
30.10.2013 Кулинария