29.09.2011
Какой торт подарить Стрельцу. Рецепт торта для знака Зодиака Стрельцы
Торт — это не просто еда или приз победителю. Это спутник всех самых крупных событий в жизни человека с древних времен. Мы получаем торт, украшенный свечками, не только в день рождения. Главный торт — это свадебный пирог, которому издревле приписывают волшебные свойства. Не только жених и невеста, но и все приглашенные гости уносят с собой и хранят крошки от свадебного пирога. Даже маленькая крошка, упрятанная в дальний ящик стола или буфета, способна сделать человека счастливым. Однако, прежде чем заказывать изысканный пирог или самому начинать сложный кулинарный процесс, посоветуйтесь с астрологами по поводу его составляющих.
Европейскими кулинарами разработаны рецепты для каждого знака зодиака с учетом личных пристрастий, требований к вкусу десерта и его эстетике. Не забудьте предупредить остальных приглашенных, что сладкое за вами, а также намекнуть об этом хозяйке, чтобы она не тратилась на готовую «Чародейку» или «Прагу», которые все равно не смогут составить конкуренцию «Летающей тарелке», «Повелителю пирамид» или «Голубому эльдорадо» от европейских кулинаров. Кстати, такой же подарок можно преподнести и на восточный Новый год — каждому знаку зодиака свой.
СТРЕЛЕЦ
Мир лежит у ног Стрельца. Он всегда получает то, что хочет, всегда попадает в «яблочко». Поэтому и торт для Стрельца — мишень из нежного бисквита с темной нугой и фруктовым кремом.
Торт «Мишень»
На 16 кусочков
Для теста: 140 г сливочного масла, 2 яйца, 120 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ч. ложка апельсиновой цедры, 2 ст. ложки миндального ликера, 250 г муки, 1/2 пакетика разрыхлителя, масло для формы Для бисквитных колец: 2 яйца, 50 г сахарного песка, 20 г муки, 40 г тертого миндаля, 200 г темной нуги, 1/2 ч. ложки какао -порошка
Для крема капуччино: 1/2 пакетика порошка сливочного пудинга, 250 мл молока, 50 г шоколада
Для апельсинового крема: 1 пакетик агар-агара, 750 мл сока красных апельсинов, 1 лимон, 2 пакетика ванильного сахара, 250 г взбитых сливок, 1/2 пакетика усилителя для взбитых сливок, 1 ст. ложка желатина
Смешать масло, сахарную пудру, ванильный сахар, яйца, добавить апельсиновую цедру и ликер. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в яичную смесь. Тщательно вымесить тесто. Вылить в смазанную маслом круглую форму (диаметром 26 см), выпекать 35 мин при температуре 175° С.
Духовку прогреть до 200° С. Для бисквита отделить желтки от белков. Желтки взбить с 2 ст. ложками теплой воды и сахарным песком. Муку смешать с миндалем, затем со взбитыми белками и далее с желтками. Противень выложить промасленной пекарской бумагой, на него положить тесто, придать ему форму круга и раскатать. Выпекать 10 мин.
На водяной бане растворить 100 г нуги, вмешать какао. Горячий бисквит выложить на посыпанное сахарным песком блюдо. Снять бумагу. Обильно смазать нугой, обрезать лишние края.
С молоком, но без добавления сахара из порошка сварить пудинг. Шоколад порубить и растворить в пудинге. Корж промазать кремом. Желатин размочить. Апельсиновый и лимонный соки смешать с ванильным сахаром. Добавить желатин, размешать. Половину сливок сильно взбить, затем вбить в желирующую-ся массу, сразу намазать на торт и остудить. Бисквит нарезать кружочками толщиной 1 см. Кружочки выложить на торт по краю. Оставшейся нугой нарисовать на торте круги, а в центре установить бисквитный кружочек — он станет «яблочком». С помощью шприца нарисовать сливками, взбитыми с укре-пителем, на торте между кольцами из нуги 4 круга.