Необычный пирог, позволяющий убить двух зайцев — и сладким себя порадовать, и пользу для организма принести.
Опубликовано: 09.08.2013
Как приготовить свекольный пирог
Грецкий орех | 250 г | Свёкла | 300 г |
Яичный желток | 4 шт. | Сахар-песок | 160 г |
Мука пшеничная | 60 г | Разрыхлитель теста | 5 г |
Какао-порошок | 10 г | Яичный белок | 4 шт. |
Соль | ¼ ч.л. | Сливочное масло | 10 г |
Сахарная пудра | 100 г | Лимонный сок | 5 мл |
Грецкий орех | 250 г |
![](http://www.foodclub.ru/upload/iblock/8e6/_1.jpg)
Орехи измельчаем в блендере как можно мельче.
Ингредиенты 2-го этапа:
Свёкла | 300 г |
![](http://www.foodclub.ru/upload/iblock/9f4/_2.jpg)
Сырую свеклу чистим и трем на мелкой терке.
Ингредиенты 3-го этапа:
Яичный желток | 4 шт. |
Сахар-песок | 160 г |
![](http://www.foodclub.ru/upload/iblock/cd9/_3.jpg)
Отделяем желтки от белков и тщательно взбиваем желтки с сахаром до получения светлой густой массы.
Ингредиенты 4-го этапа:
Мука пшеничная | 50 г |
Разрыхлитель теста | 5 г |
Какао-порошок | 10 г |
![](http://www.foodclub.ru/upload/iblock/b2f/_4.jpg)
В свеклу поочередно добавляем взбитые желтки, молотые орехи, муку, просеянную с разрыхлителем, и какао. Хорошо перемешиваем.
Ингредиенты 5-го этапа:
Яичный белок | 4 шт. |
Соль | ¼ ч.л. |
![](http://www.foodclub.ru/upload/iblock/c32/_5.jpg)
Белки взбиваем до мягких пиков с щепоткой соли, и аккуратно вмешиваем в свекольное тесто.
Ингредиенты 6-го этапа:
Сливочное масло | 10 г |
Мука пшеничная | 10 г |
![](http://www.foodclub.ru/upload/iblock/5df/_6.jpg)
Перекладываем тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки и ставим в горячую (180 градусов) духовку на час.
Ингредиенты 7-го этапа:
Сахарная пудра | 100 г |
Лимонный сок | 5 мл |
![](http://www.foodclub.ru/upload/iblock/7fe/_end.jpg)
Остужайте пирог на решетке, а затем украсьте глазурью и уберите в холодильник как минимум на ночь, а лучше на сутки. Для глазури нужно смешать сахарную пудру с любым соком.
09.02.2015
18.02.2013
09.08.2013 Кулинария